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中餐和CHINESE BUFFET是一个东西吗？

2020-06-23

　　朋友们，又到了一年一度的端午节，或者说又到了海外留学圈一年不知道多少个节日中的一个。为什么这么说呢？其实...从抵达大洋彼岸的那一刻开始，包子饺子粽子元宵月饼，都是一个意思。过去的六年，吃了数不尽的节令食品，好像每一块每一口的味道都不同，又好像每一盒每一份的味道都一样。

　　留学生迈入唐人街，大概率是抵校后一个月之内的事儿。在这之前，大家的心理活动都好似一列过山车。走进学校食堂看到琳琅满目的汉堡披萨可乐薯条（部分学校的迎新会可能会有大菜），感觉得到了心灵上的救赎。紧接着把食堂当成家，一日三餐，两周之后，崩了。

　　天知道我当时在看到一家街角的豆浆店时，是如何呼朋引伴继而跌跌撞撞的冲进去的。那是一家典型的“Americanized Chinese Buffet”，大概长这样

　　来，大声告诉我，这种自助跟中餐有什么关系吗？如果细究的话真的没有，因为能够分的清中日韩餐的洋人并不多。比起Authentic Chinese Food。他们更倾向于Pan Asian，就是炒饭炒面寿司泡菜饼欢聚一堂，然后起一个不知道叫SAKURA还是Beijing的名字，就这么开张了。主观来说，便宜的，口味略差的一般是福建华侨开的；价格稍贵，品质高一些的多半是高丽大叔开的。价格一般在$10~$30不等，不限时间，东西任吃，饮料畅饮。

　　这两种铺面有一个共性，就是都有各种寿司...最多的是加州卷，还有各种抹着诡异酱汁的，油炸的，造型奇特的...饭团子（抱歉我实在不愿意称它们为寿司，虽然味道也还行）你问日本人在干嘛？不好意思，他们大多都在开拉面馆。

　　一般来说，留学生不会主动发现这种地方，原因很简单，就拿美国来说，这种铺头一般开在远离城市的地方，高速公路边，或者某个冷清的Plaza里面，以美东某城市举例

　　远离城市，星罗棋布，没车不行。好处是，价格低廉，口味不算差。至于中国城的点餐制餐厅...价格昂贵，口味不算差。这也就导致留学生在每一次迈入自助餐大门的时候，总是两眼放光，摩拳擦掌，乘兴而来，尽兴而归。

　　但这一切的驱动力仅仅是因为饥饿吗？

　　显然不是，开车来回一小时，油钱都跟饭钱差不多了。比起果腹，更多的是一种心灵的慰藉。拿着不锈钢的小叉子，把一块块裹着面壳，沾着甜酸酱的食物送进嘴里，安慰自己：这味道也差不多嘛。其实，留学生所怀念和牵挂的，看起来是那份味道。而实际上更多的是那份味道背后承载的人，事，物。它可能是父母，是恋人，是挚友，也可能是一杯茶，一首歌，一段路。同一个世界，同一个粽子。当我们拿在手里的时候，其实也不会在乎粽子上缠着的丝线是什么颜色；甚至不会在乎粽子的甜咸（逃，只是看着那一个个散发着粽叶清香的墨绿色小三角出现在眼前，就足够了吧。

　　敬祝大家吃嘛嘛香，端午安康

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